中央人民政府网站  |  省委  |  省人大  |  省政府  |  省政协
您的位置: 青海省人民政府网 / 民生服务 / 公共服务 / 出境入境 / 出境

出口食品企业备案所需安全卫生控制体系文件应包括那些方面?

来源: 青海出入境检验检疫局    发布时间: 2015-11-03 15:10    编辑: 马秀         

  食品安全卫生控制体系文件,应包括(但不限于)以下内容:

  (1)食品安全方针、目标和责任制度

  (2)组织机构图、部门及岗位职责

  (3)卫生标准操作程序

  (4)原辅料、食品添加剂、食品相关产品的合格供方评价程序

  (5)产品追溯程序

  (6)产品召回程序

  (7)不合格品控制程序

  (8)加工设备、设施的维护保养程序

  (9)员工教育培训程序

  (10)内部审核和管理评审制度

  (11)记录控制程序

  (12)产品防护程序

  (13)产品危害分析工作表

  (14)有毒有害物品及化学品(洗手消毒液、实验室药剂、加工助剂等)储存、领用、使用制度。

  (15)列入《出口食品生产企业备案需验证HACCP体系的产品目录》的企业必须提供HACCP计划等相关资料。(1.罐头类;2水产品类(活品、冰鲜、晾晒、腌制品除外);3.肉及肉制品类;4.速冻蔬菜;5.果蔬汁;6.含肉或水产品的速冻方便食品;7乳及乳制品类)